ご無沙汰しております。オーダーチーズの海宝です。


最近、当店内のブームといえば「バター」！！

おなじみの「イズニー社」ＡＯＣバターだけでも


　＊＊＊＊粗塩タイプ＊＊＊＊




　＊＊＊＊カゴ入りタイプ＊＊＊＊




　＊＊＊＊ココット入りタイプ＊＊＊＊






などなど････。もうこれだけでも３種類です。

さらに、取扱ラインナップを鋭意開拓中のため、
つい先日には、あの“チーズ熟成士の巨匠”アレオス氏ご推薦の
『パムプリーＡＯＣ発酵バター』まで登場してしまいましたから！



あまりのバター熱の高まりに、実は私たち自身も驚いてます（笑）



そして、新商品が登場するときの付きものの恒例イベント（？）が、
みんなのお楽しみ、忘れちゃならない“試食会”です！

新しくご紹介するバターの味わいが、これまでに販売したものや
その他のバターとは、どう違って、どんな特徴があるのか･･･

見た目は？　香りは？　味わいは？　などの面を意識しながら
試食を行って、そのバターの特徴をもれなく引き出すために、
アレコレと意見を交わすのです。


つい先日には、各方面から集められた、様々な国産・海外産バターの
大試食会も行ったんですよ〜っ♪

本来であれば、そんな大試食会の様子が分かるような写真などを
掲載したいところなのですが、、、、、

実は、まだ今の時点では皆さまに公表してはいけない
【マル秘バター】が写り込んでしまっているため、
残念ながら今回は控えさせていただきます(ノ_・。)

この“マル秘バター”の詳細情報につきましては、
いずれご紹介させていただく機会があるかと思いますので、
どうぞお楽しみにお待ちくださいませ！


それにしても、本当に美味しいバターは美味しいですね〜
　（当たり前のことを言ってますが･･･（笑））

そんなバターを並べて食べ比べできるなんて、本当に幸せです♪




でも･･･、その幸せっぷりを画像でご紹介できないのも残念ですので、
せっかくだから、別のとある「試食会（？）」の写真を
載せてみちゃいましょうか☆


じゃ〜ん！！



･･･駄菓子、駄菓子、駄菓子の山！！


スミマセン、試食会などとウソをついてみましたが、
この駄菓子たちは、日頃お世話になっている取引先のご担当者さんが
打ち合わせにいらっしゃった時のお土産なんですよ〜！

さすがっ、当店スタッフの好みをよくご存じでいらっしゃる･･･（笑）

（※この直後、さっそく某Ｍ先輩が「『すもも』は私のものね！」
　　と言って、風のように奪い去っていきましたとさ。。。）



ちなみに、ご担当者さんが“遊びゴコロ”でチョイスしてくださったのが、
この「カレーラムネ」！！





いわく「すご〜〜く辛いらしいですよ、ふふふ。。」だそうです！

スタッフ一同、いったいどんな“罰ゲーム”の名目でなら、
自分以外のスタッフにコレを飲ませることができるかと、
虎視眈眈と機会をうかがっております。。。。

カレーとチーズなんて、普通なら「とってもオイシイ組み合わせ！」と
目を輝かせるところなんですけど、さすがに今回ばかりは･･･（苦笑）

それにしても、今このタイミングで“カレー”味の品を
お土産にしてくださるとは、何たる偶然でしょう！
ある意味、とってもタイムリーだったかも！？

何故ならば･･････。

おおっと、これもまだ準機密事項だったんでした！
これについては、また後日ということで。。。。

それでは、謎をタップリと残したままですが･･･
See you next time!！


***　海宝＠オーダーチーズ店員より( o´３｀)>　***

皆さま、初めまして！！　新入社員のオンダです♪

こんな風にスタッフブログを書く日がやってきたなんて…、
私もオーダーチーズの一員になったんだなぁと、改めて実感しちゃいます（笑）

先日は、人生初の“お給料”も頂きましたし（社長、ありがとうございます！）、
すごーく大人になった気分です♪

でも、１人前になるには、まだまだ長〜い道のりが。。。。


そんな私の目標は、、、、先輩達のような【デキル女】！！

そのために日々、頑張っていきたいと思っております。
どうぞ、皆さまよろしくお願いいたしますっ！



さて、話は変わりますが、、、、
私は、とにかく“食べること”が大好きなんですよね〜♪

何でも大好きなんですが、やっぱり甘〜いモノにはかなり弱いのですｗ
ちなみに、学生時代のアルバイトも…、ケーキ屋さんでした。
大好きなケーキに囲まれて、とっても楽しかったなぁ〜！


そんな私にも、一応は“こだわり”がありまして、
【チーズケーキ】にはとにかくウルサイんですよ！！

甘さ・チーズの濃さ・焼き加減（ベイクドが好き！）・下のクッキー生地などなど…

永遠に続きそうなのでこの辺にしておきますが、チーズケーキに対する時には
妙にハードルが高くなるタイプだと思います。

こんな私ですから、熱心に色んなチーズケーキを食べてみたのですが、
なかなか、美味しい“理想のチーズケーキ”って無いんですよね…。


ところがっ！！　ついに出会っちゃいました♪

それはモチロン、当店の『＠パルミ』でした！！



いやいや、別に社員だから言ってるワケじゃありませんよ！？

…というよりも、このチーズケーキに出会ったからこそオーダチーズに就職した、
そのくらい、ワタクシにとって衝撃的な美味しさだったんですからっ！！


だって、、、、、ホントにものすっごーく美味しいんですもの♪

「これでもかっ！」　ってくらいのチーズの香りとか、
「まだくるかっ！」　ってくらいの濃厚なチーズの味とか。

とにかく、ここまでチーズの味が全面に出たチーズケーキは初めてでした！

この写真を見てください！　本当に美味しそうじゃないですか〜？





もう自分で“＠パルミ症候群”と名付けておきたいほど、
このチーズケーキを愛しておりまして。。。。




買っちゃいました♪♪

あ、でも【母の日】のプレゼントとしてですけどね〜。
まぁ、母に贈れば、私も一緒に食べられますから“一石二鳥”です（笑）

我慢できずに母の日の前に渡して、一緒になって食べたのですが、
もちろん、母は大喜び！　非常にお気に召したようで、
半分くらいは母ひとりでペロッと完食しておりましたよ。

ん〜、贈って良かった♪


ぜひ皆さまも、毎日頑張ってくれているお母さんに、
“ありがとう”の気持ちを伝えてくださいね。

もちろん、当店では、私が利用いたしました【ケーキセット】の他にも、
【チーズセット】【ジャムセット】もございますので、
よろしければご利用くださいませ。

ただしっ！ご注文締め切りが目前に迫ってきておりますので、
ご注文はくれぐれもお早めにどうぞ〜っ！！

ご注文はコチラから☆


**　オンダ＠オーダーチーズ店員より.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ　**

こんにちは！
オオモリ＠“お酒好き”店員です！

はい、実は私、“大の…”とまでは言いませんが、“かなりの”お酒好きです♪

当店でご注文いただくお客さまの中にも、お酒が好きな方は多いと思いますが、
やっぱりチーズとお酒って、切っても切れない深〜い仲ですよね！

当店には“お酒にバッチリなおつまみ”がそこかしこにあるワケでして、
本来なら嬉しいことなのかもしれませんが、仕事中にもついつい
誘惑に負けてしまいそうになってしまうんですo(> <)o



…ということで、今回は、

●「お酒好きを強〜く誘惑するチーズ・ベスト３」を発表いたします！！






■第３位は、ご存知『フォレスト スモークチーズ』！！

このチーズのおいしさに関しては、毎回詳しく皆さまにお伝えしていますので、
ここでは割愛しますが、このチーズに合わせるならやっぱり『ビール』です！！

このフォレストがあるだけで、普通の「発泡酒（決してビールではありません…）」が
何倍もおいしく感じるんですから、頼もしい存在ですね！

『フォレストスモークチーズ』の中でも、私が特にお気に入りなのが
“パッケージタイプ”のもの。






通常『●●セット』など、セットの中にお入れすることが多いので、
あまり目にする機会はないかもしれませんが、
私は個人的に、この小さいフォレストスモークがお気に入りなんです♪

その理由は…「周りの茶色いスモーク部分が沢山あるから」なんですよね〜！
中の白い部分と茶色い部分、これを５０：５０くらいで齧れるのがいいんです！



■第２位は『ミモレット』です！！

こちらは“お酒に合うチーズ”の定番ですので「今さら…」な感じもしますが、
やっぱりさすがは定番。本当に合うんですよね〜。

ミモレットにはやっぱり「焼酎」がベストでしょう！！
ここ最近は「芋焼酎」が人気ですが、私のお気に入りは「米焼酎」、
なかでも「泡盛」が一番です！！

40度近いキリッとした泡盛＆ミモレット…。想像しただけでたまりません。。。。



■第１位は、、、、『ゴーダブラック』に決定！！

オランダ産ゴーダはとても有名ですが、
中でも「カラメル」のような風味が楽しめるのが『ゴーダブラック』の特徴です。
さらに欲を言えば、家の冷蔵庫で少し寝かせたゴーダブラックは風味が増して、
まるで舌に絡み付いてくるような…。


こんなことを書いているだけで、もう我慢できなくなりますね〜っ！！




でも、実は私を誘惑してくる小悪魔（？）は、チーズだけでは無いのです…。

そうです！　当店には、「ワイン」が当然のように転がっているんです！

（注：本当に転がっているワケではございません！）


つまり…、ちょっと手を伸ばせば「ワイン飲み放題」ということなんです！

（注：本当に飲み放題なワケではございません！）


それにしても、すぐ近くに高級ワインが詰まった「ワインセラー」があるなんて、
目の毒ですよ〜。今日も遠くからじ〜っと眺めるのでした……。





はい、そんなこんなで（？）、毎日毎日、お酒との組合せなども考えながら、
日常業務を行っています！

お客さまからも様々な組合せを教えていただいておりますので、
「これが自分の“誘惑チーズ”だ〜！！」という一品がありましたら、
ぜひ教えてくださいませ！


以上、オオモリ＠スタッフがお届けいたしました〜！


PS．今日は「春雨カリー（←泡盛）」と「ミモレット」で乾杯です！


***　大森＠オーダーチーズ店員より(・∀・)ノ　***

こんにちは。バイヤー担当のタナカです。

先日は、当店の試食会の様子をご紹介しました。

実はその中でご紹介していたチーズが、
当店の「新商品」として堂々のデビューを果たしていたのですが、
皆さま、お気づきでしたでしょうか？

ブログの写真とはあまりにも違っていたので、
かなり分かりづらかったかもしれません。



その正解は、、、、、「キプロス産のチーズ」でした！


日本では「キプロス」という国の名前を聞くこともあまりありませんが、
日本と同じ島国なんです。そう聞くと、何だか親近感がわきますね。

はるか遠くのキプロス島のチーズを食べると、
チーズを通して世界の旅をしているみたいな気分♪

世界中の食べ物を楽しめる日本だからこそ、
各国の郷土料理を楽しむように、チーズの旅をしたいものです(^-^)



さてっ！！

続いて、今月販売の“新商品情報”をご紹介してみたいと思います！
今回は、このチーズです！





『キプロス産ハルーミ』の写真とよく似ていますが、
これは全く別のチーズなんです。

実はこのチーズには、驚くべき“ヒミツ”があるんです。
そのヒミツとは……。



ヒミツです（笑）



な〜んていうと、怒られちゃいそうですが、
只今、絶賛販売中ですので、どうぞチェックしてくださいね♪
とっても嬉しいパワーのあるチーズなんですよっ♪

●『バルデルー フレ』絶賛販売中！！ココからチェック♪

社内の試食会での評判も上々。
ヘルシー志向の皆さま、ぜひお試しあれ〜♪



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　　オ　　マ　　ケ
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先日は、恐らく日本中を探しても、当社にしか無いであろう、
「レインボーカラーのエントランス」をご紹介しましたが、、、、






今回は「グリーン」です！
爽やかな春をイメージしたグリーンカラーに模様替えしました。


先日はオレンジ・今回はグリーン。
これを見て、なんだかJRの電車をイメージしてしまいました。

でも、これって地域によって差があって、、、、

●関東
オレンジの車体　→　中央線
グリーンの車体　→　山手線

●関西
オレンジの車体　→　環状線
グリーンの車体　→　大和路線(関西本線)


余談ですが、JRの「オレンジ」と「緑」の車体は、
全国各地にあるみたいですね。ちょっと気になる！

さらに、次の季節は、一体、何色になるのやら･･･。
紫色の妖艶なエントランスもみたいよーな、みたくないようーな・・・（笑）。

では、またの季節に乞うご期待です！


**　タナカ＠バイヤー担当より (＊ﾟ∀ﾟ)っ　**

ジャーン！！！
皆さま、いかがですか？　このド派手なエントランス♪

･･･おっと、申し遅れましたが、オーダーチーズの松田です。

本日は新年度のスタート「４月１日」！　オーダーチーズにも、新しいスタッフが、何と一気に「３名」も仲間入りするんですよ〜♪

そこでっ！　今回はフレッシュな新人さんたちの歓迎の意を込めまして、オーダーチーズのエントランスも「虹色バージョン」にドレスアップ！！　新スタッフ歓迎のための、本日【１日限り】の特別版なんですよ〜。店長の粋な演出なんですよね〜。

立派なお花も飾って、とっても華やか〜♪　見ているだけでワクワクしてきちゃいましたので、この滅多に見られない「虹色のオーダーチーズ」を、記念にパチリと記念撮影しておきました♪♪

このコーナーは、明日からは「春バージョン」へと変更になるそうです。何色に変化するのかは、また明日のお楽しみですね〜！


･･･と、エントランスの“七変化”も気になるのですが、チーズを使った“熟成の七変化”を味あわせてくれるのが、“チーズの魔術師”こと「ロドルフ・ムニエ氏」！

（お話が急展開してしまって、どーもスミマセンっ（笑））

先週、メルマガの原稿を書きながら、贅沢にも、ただ今販売中の『ブリー・ド・モー』を試食していたのですが、もぉこれがオイシーこと♪　照り輝くもっっちりした生地が口の中でとろけていく食感は、まさにため息ものでした。。。。惚れ惚れするチーズって、ホントにあるんだな〜と、改めて実感しちゃいましたっ




一緒に、お口直し用のクラッカーとレーズンも用意していたんですけど、やっぱり、しっかりめのワインが飲みたくなって、コソコソッと自宅へもお持ち帰りしちゃったくらいですから（笑）

もー、この感激、この美味しさ、このトキメキを、ぜひぜひ皆さまにも味わっていただきたいと思います！　【４月７日（月）まで】＆【５０カット限定】となりますので、皆さま、ぜひお早めにどうぞ〜♪


●ロドルフ・ムニエ氏熟成『ブリー・ド・モーＡＯＣ』はコチラをクリック！
（〜4月7日（月）まで。売り切れ次第終了となります。）


***　松田＠オーダーチーズ店員より(。・ω・)ノ゛　***

こんにちは〜♪　オーダーチーズの松田です。

だんだん暖かくなってきて、もうすっかり「春」を感じることが多くなりましたよねぇ〜。

オーダーチーズでも、最近では、受付に少しだけお花を飾るようになりました♪

･･･というか、私がオーダチーズの「生き物係（!?）」ですので、時々お花屋さんをのぞいて、気になった花を買ってくるだけなんですけどね（笑）

最近、買ったお花といえば･･･、『ラランキュラス』と『ストック』。どちらも、お花屋さんのスタッフの方に「あまり手がかからなくて長持ちする、とにかく丈夫なお花はありませんか？」と聞いてから購入したものなんですが･･･（無精でお恥ずかしいです･･･）。









そうそう、春のお花もいいですが、やっぱり「食欲の春（!?）」ですよっ！

暖かくなってきたので、ビールも一段とおいしく感じられるようになってきたのも嬉しい限り！冬場は「焼酎×お湯割り＋ミモレット」でチビチビッといただくのが私の定番だったんですが、やっぱりグビグビッとビールがいいですね♪♪♪


そして、ビールのおつまみにオススメなのが『イカの塩辛とじゃがいものクリームチーズあえ』！

北海道の居酒屋さんの定番メニューで、塩辛・茹でたジャガイモ・クリームチーズを混ぜるだけの超カンタンレシピなんですが、これがホントにビールが進むんですよ！

オーダーチーズの「チーズレシピ」のページでご紹介していますので、ぜひ一度、トライしてみてくださ〜い！オススメです！！

●詳しいレシピはこちらをクリック↓
【イカの塩辛とじゃがいものクリームチーズあえ】


***　松田＠オーダーチーズ店員より(。・ω・)ノ゛　***

こんにちは。
大森＠“発送担当”店員です。

メルマガの中でも何度かご紹介したことがあるのですが、私は“出荷担当”として、皆さまにチーズをお届けするための最終段階に携わっています。この出荷が終わった時というのは、何とも言えないような達成感があるんですよね〜！


★全国への発送をまつ皆さまのご注文チーズ★

この作業の合間にも、温度管理や衛生管理など、色々な調査をしたりするのですが、そのついでに「個人的な趣味」で色々なことを調べてみたりしています。


そこで、今回のテーマは、、、、、

■「第１回　スタッフ大森が調べた“地域別”出荷情報！」


…とは言っても、もちろん100％完全なデータではないのですが、一応キチンと調べてはいますので、それなりには合っているはずです！

出荷状況を全国的に見てみますと、人口の多い首都圏や近畿地方からのご注文が多いのは当然です。しかし、そんな中でもキラリと光る大健闘（？）を見せてくれている、出荷件数の多い都道府県を発表いたします！！


・第３位 ---- 三重県の皆さま！

中部地方からのご注文は比較的少なめなんですが、その中でも熱心なリピーターの方が多いのが三重県なのです！
三重県の皆さま、これからもご注文よろしくお願いいたします！


・第２位 ---- 北海道の皆さま！

北海道というと「乳製品大国」といったイメージが強いのですが、やはり皆さま、チーズも大好きなんでしょうか。驚くほどご注文が多いんですよ！
また、札幌・旭川など、東京生まれの私でも知っているような都市からではなく、「これは何て読むんだろう…？」というような、ちょっと珍しい地名からのご注文が多く見られるのも特徴ですね。出荷作業をしながら、いつも旅行気分を楽しませていただいております（笑）


そして、いよいよ栄えある第１位の発表です！
ダラララララ…。ジャジャン♪


・第１位 ---- 『滋賀県』の皆さまですっ！おめでとうございます！
正直、何故かはまったく分からないのですが、「滋賀県」の方々からのご注文は多いんですよね〜。
色々と理由を調べてみたのですが、やっぱり理由は不明です･･･。心当たりのある滋賀県民の皆さま、よろしければその理由を教えてくださいね！



はいっ、以上、チーズ出荷に関する裏情報でした〜。
ただし、あくまでも正確なデータではありませんので、ご了承くださいね。

それでは〜。

***　大森＠オーダーチーズ店員より(・∀・)ノ　***

こんにちは！　オーダーチーズの田中です。


オーダーチーズでどんなチーズを販売していくか。

それは、店長をはじめとした、
スタッフみんなでの「試食会」で決定します。

先日も、スペインやキプロス産の珍しいチーズが手に入ったので、
すぐに全員集合！　早速試食をしてみました。

お客さまにお届けするチーズをセレクトするのですから、とっても重要なお仕事ではあるのですが、、、、
意外とフランクな、気軽な感じ空気の中で試食していきます♪

･･･とは言っても、手元にあるノートにメモするのを忘れちゃダメよっ！　＞　新人くんっ！




今回の試食会の結果はと申しますと、、、、

スタッフが全員一致で「ウマイッ！」と評判だったもの、不思議な味のするもの、個性的すぎてちょっと…なものまでイロイロ。


ちなみに、今回は姉妹店【オールドビンテージ・ドットコム】のスタッフも交えての試食会も開催！

フランスはボルドー在住のスタッフの意見は、バリバリの日本人の私たちとはちょっと違っていて、

「これは、レストランでよく○○と出てきますね」
「××のワインと合わせたら最高ですね〜」

などなど、ハイレベルな意見がポンポンと出てくるので、しっかりメモさせていただきましたよ〜（^^；）


チーズの世界って、本当に奥深いです！


ちなみに、今回試食した何種類かは、今月中にご紹介できるかも？
こうご期待です！

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【オマケ　−その１：エントランスは夕日】

インターネットでお付き合いいただいている皆さまには
全く関係の無いことかもしれませんが、、、、

当店の事務所のエントランスの電気の色が、
白から「オレンジ」に代わりました。

ジャジャーン！！


よりチーズ屋らしい色合いになったのですが、、、

お客さまが帰られる時には、まるで夕日を背にしているよう。
ついつい、少しだけ“たそがれ気分”になってしまうんです（笑）


【オマケ　−その２：ダンボールはレンガ模様】

当店の商品パッケージなどをご担当いただいている
空間デザイナーの「ナツメ氏」が先日いらっしゃったのです。
気さくで、とっても素敵な方なんですよ〜♪

お帰りになられたあと、
打ち合わせルームのお茶を下げにいったら、、、、

ドドドーンッ！！




オーダーチーズのダンボールで、
見事なまでの「レンガの壁（テトリス？）」が出来上がってました！

なるほど…。こんな使い方もあったのか〜。

お客さまの中からは、
「ダンボールが素敵だから、捨てずにとってあります♪」
というお声もあるほどの、人気のダンボールです。

皆さまも、もしこのダンボールの使い道に困ったら
「ダンボールでテトリス」をぜひお試しアレ♪

なかなかの素敵空間が出来上がりますよ〜！



**　タナカ＠“BGMは「いい日旅立ち」”店員より (＊ﾟ∀ﾟ)っ　**