http://blog.order-cheese.com/ チーズ専門店オーダーチーズ・ドットコムのスタッフが日常のチーズネタをご紹介します。 試食会の様子や、レシピなど、チーズ話に花を咲かせしょ♪ ja http://blog.order-cheese.com/archives/51021023.html 久々の登場です。タナカ＠バイヤー担当スタッフです。 今日は、オーダーチーズの非売品オリジナルカードを披露いたします！ 見たことないカードも混じっているかもしれませんね。 手前の左2個は、当店オリジナルショップカード。 昨年の1月から始まった月ごと... order_cheese 2008-07-23T14:20:59+09:00
今日は、オーダーチーズの非売品オリジナルカードを披露いたします！
見たことないカードも混じっているかもしれませんね。




手前の左2個は、当店オリジナルショップカード。
昨年の1月から始まった月ごとに変わるショップカードだったのですが、
諸事情があり（笑）6月で終了することになりました。。
ご存じの方、いらっしゃるでしょうか・・。

マスコットのねずみちゃんの家族構成、
好きな娘、意外な一面、などなど、
サイトでは見ることのできない大変貴重なイラストです。

「もう終わったんですかー！？　はやっ！」

という声を頂きつつ、惜しまれて終了となりました。
スミマセン（-.-；）


代わって登場したのが、奥の3枚。
当店オリジナルレシピカードです。

サイトにあるレシピのうち、その季節にあうレシピをピックアップ。
手元に置いてお料理できるのは、やっぱりレシピカードのメリットですよね。

これも諸事情により、惜しまれつつも終了となりました。

「あの～・・集めてたんですけど、もうないんですか？」

はい、ありません。すみませんッ！！
なぜ終了になったかの理由は聞かないでください（^_^；）


そして、手前右下の2枚。熟成士コンビですね。
これは、ロドルフ氏・アレオス氏のチーズをお買い上げの方に、
もれなくお入れさせて頂いております♪
両方のチーズをお買い上げなら、2枚ついてくるわけですね。

これ、実は裏面もありまして、

ロドルフ氏・アレオス氏のショップ情報が載ってます。
フランスへご旅行される際に、ぜひ訪ねてみてください♪
さすがにご本人が店頭にたっていることは少ないと思いますが、
当店で扱いのないレアなチーズもあるかも！（^▽^）/

「もしや、このカードもなくなる予定・・？」

は、ありません！　今後もお入れさせて頂きますので、
熟成士チーズをお買い上げの方は、楽しみにしてくださいね。



・・オマケ。



姉妹店のオールドビンテージドットコムが仕入れたワインの木箱に
入っていたワインカード。

シャトー・ラフィット・ロートシルト　1985年

こういうカードもいいですね♪


今後もオリジナルのものを増やしていきたいなと目論んでおりますので、
引き続きご期待ください♪



**　タナカ＠バイヤー担当より (＊゜∀゜)っ　**]]> http://blog.order-cheese.com/archives/51012907.html ご無沙汰しております。オーダーチーズの海宝です。 最近、当店内のブームといえば「バター」！！ おなじみの「イズニー社」ＡＯＣバターだけでも 　＊＊＊＊粗塩タイプ＊＊＊＊ 　＊＊＊＊カゴ入りタイプ＊＊＊＊ 　＊＊＊＊ココット入りタイプ... order_cheese 2008-07-10T23:17:22+09:00 【雑談】

最近、当店内のブームといえば「バター」！！

おなじみの「イズニー社」ＡＯＣバターだけでも


　＊＊＊＊粗塩タイプ＊＊＊＊




　＊＊＊＊カゴ入りタイプ＊＊＊＊




　＊＊＊＊ココット入りタイプ＊＊＊＊






などなど････。もうこれだけでも３種類です。

さらに、取扱ラインナップを鋭意開拓中のため、
つい先日には、あの“チーズ熟成士の巨匠”アレオス氏ご推薦の
『パムプリーＡＯＣ発酵バター』まで登場してしまいましたから！



あまりのバター熱の高まりに、実は私たち自身も驚いてます（笑）



そして、新商品が登場するときの付きものの恒例イベント（？）が、
みんなのお楽しみ、忘れちゃならない“試食会”です！

新しくご紹介するバターの味わいが、これまでに販売したものや
その他のバターとは、どう違って、どんな特徴があるのか･･･

見た目は？　香りは？　味わいは？　などの面を意識しながら
試食を行って、そのバターの特徴をもれなく引き出すために、
アレコレと意見を交わすのです。


つい先日には、各方面から集められた、様々な国産・海外産バターの
大試食会も行ったんですよ～っ♪

本来であれば、そんな大試食会の様子が分かるような写真などを
掲載したいところなのですが、、、、、

実は、まだ今の時点では皆さまに公表してはいけない
【マル秘バター】が写り込んでしまっているため、
残念ながら今回は控えさせていただきます(ノ_・。)

この“マル秘バター”の詳細情報につきましては、
いずれご紹介させていただく機会があるかと思いますので、
どうぞお楽しみにお待ちくださいませ！


それにしても、本当に美味しいバターは美味しいですね～
　（当たり前のことを言ってますが･･･（笑））

そんなバターを並べて食べ比べできるなんて、本当に幸せです♪




でも･･･、その幸せっぷりを画像でご紹介できないのも残念ですので、
せっかくだから、別のとある「試食会（？）」の写真を
載せてみちゃいましょうか☆


じゃ～ん！！



･･･駄菓子、駄菓子、駄菓子の山！！


スミマセン、試食会などとウソをついてみましたが、
この駄菓子たちは、日頃お世話になっている取引先のご担当者さんが
打ち合わせにいらっしゃった時のお土産なんですよ～！

さすがっ、当店スタッフの好みをよくご存じでいらっしゃる･･･（笑）

（※この直後、さっそく某Ｍ先輩が「『すもも』は私のものね！」
　　と言って、風のように奪い去っていきましたとさ。。。）



ちなみに、ご担当者さんが“遊びゴコロ”でチョイスしてくださったのが、
この「カレーラムネ」！！





いわく「すご～～く辛いらしいですよ、ふふふ。。」だそうです！

スタッフ一同、いったいどんな“罰ゲーム”の名目でなら、
自分以外のスタッフにコレを飲ませることができるかと、
虎視眈眈と機会をうかがっております。。。。

カレーとチーズなんて、普通なら「とってもオイシイ組み合わせ！」と
目を輝かせるところなんですけど、さすがに今回ばかりは･･･（苦笑）

それにしても、今このタイミングで“カレー”味の品を
お土産にしてくださるとは、何たる偶然でしょう！
ある意味、とってもタイムリーだったかも！？

何故ならば･･････。

おおっと、これもまだ準機密事項だったんでした！
これについては、また後日ということで。。。。

それでは、謎をタップリと残したままですが･･･
See you next time!！


***　海宝＠オーダーチーズ店員より( o´３｀)>　***]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50999933.html こんにちは。松田です。 今日は、オーダーチーズが開催するチーズスクール＝「東京チーズアカデミー」のご案内です！！ 自分の生活を豊かにしてくれて、非日常の贅沢な時間を過ごせる・・・そんな習い事って魅力的ですよねぇ。ということで、チーズの基礎から学べて、... order_cheese 2008-06-24T21:28:54+09:00 【ニュース】
今日は、オーダーチーズが開催するチーズスクール＝「東京チーズアカデミー」のご案内です！！

自分の生活を豊かにしてくれて、非日常の贅沢な時間を過ごせる・・・そんな習い事って魅力的ですよねぇ。ということで、チーズの基礎から学べて、毎回ワインとチーズを楽しめる【スタンダードコース】オススメ致します♪

スクールに通っていらっしゃる方に「どうして、東京チーズアカデミーへ？？？」とアンケートしたところ、こんなお答えがありました！

「チーズ専門店が主催しているチーズスクールがここだけだったから！」
「他の人とちがった個性的な習い事がしてみたかったの。」
「チーズが好き！だけど、よく分からないから、イチから勉強したかった。」
「アットホームな雰囲気が◎　みんなで飲みにいくのも楽しそうだったから♪」
「隔週だから、ムリなく参加できるから。」

などなど。レッスンでは、チーズを実際にカットしたり、写真をとったり、よりチーズに触れてもらえるように工夫しているので、楽しんでチーズについて学べます！　








「何か、始めたいけど、何をしよう？」と悩んでいる方、ぜひぜひ、参考にしてくださいね♪　ピーンときたら、ぜひぜひ、東京チーズアカデミーへどうぞ！






何か分からないことがあったら、お気軽にお問合せ下さいね！

●スタンダードコース７月開催の詳細・お申込みはこちらからどうぞ↓
http://www.cheese-academy.net/c_standard.html]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50982769.html こんにちは♪　おひさしぶりです！　オーダーチーズの松田です。 今回は、レシピのご紹介です♪　あの、当店ハードチーズ人気NO.1に輝く“パル ミジャーノ　レジャーノ　３６ヵ月熟成”。これを使ってケーキをつくっちゃい ま～す。 まさか・・・！ よもや・・・！... order_cheese 2008-06-04T16:20:46+09:00 【チーズ】ハードタイプ
今回は、レシピのご紹介です♪　あの、当店ハードチーズ人気NO.1に輝く“パル
ミジャーノ　レジャーノ　３６ヵ月熟成”。これを使ってケーキをつくっちゃい
ま～す。

まさか・・・！
よもや・・・！！
もしかしてっ・・！？

あの『究極のチーズケーキ＠パルミ』かっっっっっ！？と期待をさせつつ、さす
がにあれはプロのパティシエでないと作れないので、お家でもつくれるケーキレ
シピをご紹介しま～す。

実は、コチラのケーキは、当店で愛をこめてチーズを梱包し、発送しているスタッ
フがおやつにつくってきてくれたものなんです♪

おやつの時間に配り始めたら、あっという間に売り切れっ！　しっとりふわ～っ
としていて、パルミジャーノの香りもほのかに香るすごうまケーキだったんですぅ
♪　

では、早速、材料とレシピをご覧ください！

:*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.・'゜☆・゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜

●材料
Ａ. 生地
薄力粉・・・・・・・・・・・・　８０ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・　３個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・　２０ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・　２０ｃｃ
（サラダ油でもOK）
パルミジャーノ　レジャーノ
　　　　　　　　　　すりおろし　８０ｇ
はちみつ・・・・・・・・・・・　２０ｇ

Ｂ.メレンゲ
卵白・・・・・・・・・・・・・　３個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・　４０ｇ
コンスターチ・・・・・・・・・　２０ｇ

Ｃ.　※容器は、パウンド型・スポンジ型どちらでもＯＫ！
バター・・・・・・・・・・・・　適宜
グラニュー糖・・・・・・・・・　適宜
薄力粉・・・・・・・・・・・・　適宜

:*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.・'゜☆・゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜

●作り方

①パウンド型の内側にバターを薄く塗り、グラニュー糖をまんべんなく振りかけ
る。さらに薄力粉をふりかけ、容器を軽くたたきんがら、余分な粉をおとす。

②ボールを２個用意して、卵を卵黄と卵白に分ける。
③卵白のボールを湯煎にかけ、砂糖を少しづつ加えながら泡立てる。有る程度ま
とまってきたら、コンスターチを入れ、ツノが立つくらいまで泡立てふっわふわ
のメレンゲを作る。

★ここポイント！★　ふわふわののメレンゲが美味しさの秘訣です！

④卵黄のボールも湯銭にかけながら、少しずつ砂糖加を加えて泡立て、リボン状
になったら湯煎からはずし、オリーブオイルを少しずつ加えて泡立てる。そこへ
薄力粉を２～３回にわけてふるいにかけながらさっくりと混ぜ合わせる。

⑤④におろしたパルミジャーノ・レジャーノとはちみつをまぜ、粉っぽさがなく
なったところに③のメレンゲを１/５位加えて、つぶさないようにさっくりと混
ぜる。残りのメレンゲも少しずつ加えていき、泡をつぶさないようにゴムベラで
切るように混ぜ合わせる。

★ここポイント！★　泡をつぶさないことが美味しさの秘訣です！

⑥①に生地を流しこみ、１６０度のオーブンで２５～３０分焼く。表面が、膨ら
んできて、こげそうになったらアルミ箔をかぶせる。

⑦焼きあがったら、クーラー（網でもよい）に逆さにしておき、冷めたら型から
はずす。


以上で完成！　こんな感じになりますよ♪




【レシピ考案者、梱包スタッフから一言♪】

召し上がるのは、常温がよいと思いますが、温かいふわふわのうちに食べてもお
いしいですよ。暑い日には、冷やしてしっとりさせて食べても違った味わいで楽
しめますよ♪

パルミジャーノの代用で、ゴルゴンゾーラ・ドルチェや、リコッタチーズを入れ
ても美味しいんですよ～！

:*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.・'゜☆・゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜

今回は、特別に３６ヵ月熟成もののパルミジャーノ・レジャーノに、バターには、
イズニーの発酵バターを使ったんですって～！！！　くぅ～、贅沢ですね～！！

カステラのような・・・シフォンケーキのような・・・スタッフ絶賛のチーズケー
キでした♪　皆さまもどうぞお試しくださいね～！！



***　松田＠オーダーチーズ店員より(。・ω・)ノ゛　***
]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50974710.html 皆さま、初めまして！　新入社員の和泉（イズミ）です。 幼い頃から、「私って食べるの大好きなんだな～」と思っていましたが、 まさかチーズ屋の店員になるなんて、夢にも思っていませんでした。 お陰さまで、毎日チーズに囲まれて、幸せな日々を送っていますっ♪ ... order_cheese 2008-05-27T15:15:52+09:00 【ニュース】
幼い頃から、「私って食べるの大好きなんだな～」と思っていましたが、
まさかチーズ屋の店員になるなんて、夢にも思っていませんでした。
お陰さまで、毎日チーズに囲まれて、幸せな日々を送っていますっ♪


しかし、、、、

チーズ屋店員になったとは言っても、特に詳しいワケではなく、
チーズの知識に関してはまだまだヒヨっ子レベル…。

先輩たちに「このチーズは何ですか～？？」っと質問しっぱなし。。。。
（一応は）“チーズのプロ”のはずなんですが、情けないですね…（焦）


そんな私ですが、最近はチーズスクール【東京チーズアカデミー】の講座を
受講させてもらっています！！

先生の分かりやすい説明、そしてが美味し～いチーズ＆ワインの試食会が
スクールの流れなんですが、いつも勉強も試食も大満足！！
とても楽しく過ごしています♪

「この調子でいけばチーズ博士になるのも夢じゃないかもっ！」
な～んて、ついつい調子にのってしまいます（笑）


私のように「もっとチーズのことを学びたいっ！」という方も多いと
思いますので、先回、スクールで習ったことをちょこっとご紹介いたしまーす！


そのテーマは、、、、、

ジャジャンッ♪　「イタリアのチーズ」でした！！


チーズの王様『パルミジャーノ』を始め、
イタリア最古の『ペコリーノ・ロマーノ』や、
お店での大人気の『リコッタ』『グラナ・パダーノ』などが続々と登場！
さらに、通向きな『フォンティーナ』や『アジアーゴ』なんてチーズも！

今回試食したチーズのほとんどがハード系ですが、どれもこれも美味しい！

イタリアはＤＯＰという特別な制度もあって、本当にチーズ大国です。
確かにどんな料理にもチーズが入ってますね。
中でも、さすがに“王様”と呼ばれるチーズともなると絶品でしたね～。

一緒に試食した生徒の皆さんも、誰もが「美味しい！」と絶賛！
「どんなお料理に使おうかしら～♪」とニッコリ顔でした。



さて、そんなイタリアを代表するチーズ
“チーズの王様”こと『パルミジャーノ・レジャーノ』ですが、
ただ今、当店で　大・大・大セール　しているんです！！！！


そのお値段、何と……【１００円】ですよっ！！！






【１００円】って…。
【９０％ＯＦＦ】って…。


さすがに驚きを隠せませんっ（汗）！！


パルミジャーノは、お料理に、ワインのお供に、そのままおやつに♪
どんな食べ方をしても美味しいから嬉しいですよね～。

本当に味わい深くて、何度食べても味の濃厚さに驚ろかされます。
旨味成分「アミノ酸」のカタマリがガリッという食感、たまりませんね～！

でも、私はやっぱりミートソースに贅沢にたっぷりかけるのが好きです。
これが私の中での最高の贅沢なんですから～♪


当店ではこのパルミジャーノにピッタリのワインなども取り揃えております。
「パルミジャーノ」＝【１００円】という大特価セールのこの機会に、
ぜひぜひお試しくださいね！！


注文はコチラから☆



** イズミ＠オーダーチーズ店員より（　´∀｀）つ　**
]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50957925.html 皆さま、初めまして！！　新入社員のオンダです♪ こんな風にスタッフブログを書く日がやってきたなんて…、 私もオーダーチーズの一員になったんだなぁと、改めて実感しちゃいます（笑） 先日は、人生初の“お給料”も頂きましたし（社長、ありがとうございます！）... order_cheese 2008-05-09T14:28:54+09:00 【ケーキ】
こんな風にスタッフブログを書く日がやってきたなんて…、
私もオーダーチーズの一員になったんだなぁと、改めて実感しちゃいます（笑）

先日は、人生初の“お給料”も頂きましたし（社長、ありがとうございます！）、
すごーく大人になった気分です♪

でも、１人前になるには、まだまだ長～い道のりが。。。。


そんな私の目標は、、、、先輩達のような【デキル女】！！

そのために日々、頑張っていきたいと思っております。
どうぞ、皆さまよろしくお願いいたしますっ！



さて、話は変わりますが、、、、
私は、とにかく“食べること”が大好きなんですよね～♪

何でも大好きなんですが、やっぱり甘～いモノにはかなり弱いのですｗ
ちなみに、学生時代のアルバイトも…、ケーキ屋さんでした。
大好きなケーキに囲まれて、とっても楽しかったなぁ～！


そんな私にも、一応は“こだわり”がありまして、
【チーズケーキ】にはとにかくウルサイんですよ！！

甘さ・チーズの濃さ・焼き加減（ベイクドが好き！）・下のクッキー生地などなど…

永遠に続きそうなのでこの辺にしておきますが、チーズケーキに対する時には
妙にハードルが高くなるタイプだと思います。

こんな私ですから、熱心に色んなチーズケーキを食べてみたのですが、
なかなか、美味しい“理想のチーズケーキ”って無いんですよね…。


ところがっ！！　ついに出会っちゃいました♪

それはモチロン、当店の『＠パルミ』でした！！



いやいや、別に社員だから言ってるワケじゃありませんよ！？

…というよりも、このチーズケーキに出会ったからこそオーダチーズに就職した、
そのくらい、ワタクシにとって衝撃的な美味しさだったんですからっ！！


だって、、、、、ホントにものすっごーく美味しいんですもの♪

「これでもかっ！」　ってくらいのチーズの香りとか、
「まだくるかっ！」　ってくらいの濃厚なチーズの味とか。

とにかく、ここまでチーズの味が全面に出たチーズケーキは初めてでした！

この写真を見てください！　本当に美味しそうじゃないですか～？





もう自分で“＠パルミ症候群”と名付けておきたいほど、
このチーズケーキを愛しておりまして。。。。




買っちゃいました♪♪

あ、でも【母の日】のプレゼントとしてですけどね～。
まぁ、母に贈れば、私も一緒に食べられますから“一石二鳥”です（笑）

我慢できずに母の日の前に渡して、一緒になって食べたのですが、
もちろん、母は大喜び！　非常にお気に召したようで、
半分くらいは母ひとりでペロッと完食しておりましたよ。

ん～、贈って良かった♪


ぜひ皆さまも、毎日頑張ってくれているお母さんに、
“ありがとう”の気持ちを伝えてくださいね。

もちろん、当店では、私が利用いたしました【ケーキセット】の他にも、
【チーズセット】【ジャムセット】もございますので、
よろしければご利用くださいませ。

ただしっ！ご注文締め切りが目前に迫ってきておりますので、
ご注文はくれぐれもお早めにどうぞ～っ！！

ご注文はコチラから☆


**　オンダ＠オーダーチーズ店員より.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ　**


]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50946289.html こんにちは！ オオモリ＠“お酒好き”店員です！ はい、実は私、“大の…”とまでは言いませんが、“かなりの”お酒好きです♪ 当店でご注文いただくお客さまの中にも、お酒が好きな方は多いと思いますが、 やっぱりチーズとお酒って、切っても切れない深～い仲です... order_cheese 2008-04-28T21:13:03+09:00 【チーズ】プロセスタイプ オオモリ＠“お酒好き”店員です！

はい、実は私、“大の…”とまでは言いませんが、“かなりの”お酒好きです♪

当店でご注文いただくお客さまの中にも、お酒が好きな方は多いと思いますが、
やっぱりチーズとお酒って、切っても切れない深～い仲ですよね！

当店には“お酒にバッチリなおつまみ”がそこかしこにあるワケでして、
本来なら嬉しいことなのかもしれませんが、仕事中にもついつい
誘惑に負けてしまいそうになってしまうんですo(> <)o



…ということで、今回は、

●「お酒好きを強～く誘惑するチーズ・ベスト３」を発表いたします！！






■第３位は、ご存知『フォレスト スモークチーズ』！！

このチーズのおいしさに関しては、毎回詳しく皆さまにお伝えしていますので、
ここでは割愛しますが、このチーズに合わせるならやっぱり『ビール』です！！

このフォレストがあるだけで、普通の「発泡酒（決してビールではありません…）」が
何倍もおいしく感じるんですから、頼もしい存在ですね！

『フォレストスモークチーズ』の中でも、私が特にお気に入りなのが
“パッケージタイプ”のもの。






通常『●●セット』など、セットの中にお入れすることが多いので、
あまり目にする機会はないかもしれませんが、
私は個人的に、この小さいフォレストスモークがお気に入りなんです♪

その理由は…「周りの茶色いスモーク部分が沢山あるから」なんですよね～！
中の白い部分と茶色い部分、これを５０：５０くらいで齧れるのがいいんです！



■第２位は『ミモレット』です！！

こちらは“お酒に合うチーズ”の定番ですので「今さら…」な感じもしますが、
やっぱりさすがは定番。本当に合うんですよね～。

ミモレットにはやっぱり「焼酎」がベストでしょう！！
ここ最近は「芋焼酎」が人気ですが、私のお気に入りは「米焼酎」、
なかでも「泡盛」が一番です！！

40度近いキリッとした泡盛＆ミモレット…。想像しただけでたまりません。。。。



■第１位は、、、、『ゴーダブラック』に決定！！

オランダ産ゴーダはとても有名ですが、
中でも「カラメル」のような風味が楽しめるのが『ゴーダブラック』の特徴です。
さらに欲を言えば、家の冷蔵庫で少し寝かせたゴーダブラックは風味が増して、
まるで舌に絡み付いてくるような…。


こんなことを書いているだけで、もう我慢できなくなりますね～っ！！




でも、実は私を誘惑してくる小悪魔（？）は、チーズだけでは無いのです…。

そうです！　当店には、「ワイン」が当然のように転がっているんです！

（注：本当に転がっているワケではございません！）


つまり…、ちょっと手を伸ばせば「ワイン飲み放題」ということなんです！

（注：本当に飲み放題なワケではございません！）


それにしても、すぐ近くに高級ワインが詰まった「ワインセラー」があるなんて、
目の毒ですよ～。今日も遠くからじ～っと眺めるのでした……。





はい、そんなこんなで（？）、毎日毎日、お酒との組合せなども考えながら、
日常業務を行っています！

お客さまからも様々な組合せを教えていただいておりますので、
「これが自分の“誘惑チーズ”だ～！！」という一品がありましたら、
ぜひ教えてくださいませ！


以上、オオモリ＠スタッフがお届けいたしました～！


PS．今日は「春雨カリー（←泡盛）」と「ミモレット」で乾杯です！


***　大森＠オーダーチーズ店員より(・∀・)ノ　***]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50929377.html こんにちは。バイヤー担当のタナカです。 先日は、当店の試食会の様子をご紹介しました。 実はその中でご紹介していたチーズが、 当店の「新商品」として堂々のデビューを果たしていたのですが、 皆さま、お気づきでしたでしょうか？ ブログの写真とはあまりにも... order_cheese 2008-04-15T12:01:51+09:00 【ニュース】
先日は、当店の試食会の様子をご紹介しました。

実はその中でご紹介していたチーズが、
当店の「新商品」として堂々のデビューを果たしていたのですが、
皆さま、お気づきでしたでしょうか？

ブログの写真とはあまりにも違っていたので、
かなり分かりづらかったかもしれません。



その正解は、、、、、「キプロス産のチーズ」でした！


日本では「キプロス」という国の名前を聞くこともあまりありませんが、
日本と同じ島国なんです。そう聞くと、何だか親近感がわきますね。

はるか遠くのキプロス島のチーズを食べると、
チーズを通して世界の旅をしているみたいな気分♪

世界中の食べ物を楽しめる日本だからこそ、
各国の郷土料理を楽しむように、チーズの旅をしたいものです(^-^)



さてっ！！

続いて、今月販売の“新商品情報”をご紹介してみたいと思います！
今回は、このチーズです！





『キプロス産ハルーミ』の写真とよく似ていますが、
これは全く別のチーズなんです。

実はこのチーズには、驚くべき“ヒミツ”があるんです。
そのヒミツとは……。



ヒミツです（笑）



な～んていうと、怒られちゃいそうですが、
只今、絶賛販売中ですので、どうぞチェックしてくださいね♪
とっても嬉しいパワーのあるチーズなんですよっ♪

●『バルデルー フレ』絶賛販売中！！ココからチェック♪

社内の試食会での評判も上々。
ヘルシー志向の皆さま、ぜひお試しあれ～♪



――――――――――――――――→
　　オ　　マ　　ケ
――――――――――――――――→

先日は、恐らく日本中を探しても、当社にしか無いであろう、
「レインボーカラーのエントランス」をご紹介しましたが、、、、






今回は「グリーン」です！
爽やかな春をイメージしたグリーンカラーに模様替えしました。


先日はオレンジ・今回はグリーン。
これを見て、なんだかJRの電車をイメージしてしまいました。

でも、これって地域によって差があって、、、、

●関東
オレンジの車体　→　中央線
グリーンの車体　→　山手線

●関西
オレンジの車体　→　環状線
グリーンの車体　→　大和路線(関西本線)


余談ですが、JRの「オレンジ」と「緑」の車体は、
全国各地にあるみたいですね。ちょっと気になる！

さらに、次の季節は、一体、何色になるのやら･･･。
紫色の妖艶なエントランスもみたいよーな、みたくないようーな・・・（笑）。

では、またの季節に乞うご期待です！


**　タナカ＠バイヤー担当より (＊ﾟ∀ﾟ)っ　**
]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50909702.html ジャーン！！！ 皆さま、いかがですか？　このド派手なエントランス♪ ･･･おっと、申し遅れましたが、オーダーチーズの松田です。 本日は新年度のスタート「４月１日」！　オーダーチーズにも、新しいスタッフが、何と一気に「３名」も仲間入りするんですよ... order_cheese 2008-04-01T23:35:17+09:00 【雑談】


ジャーン！！！
皆さま、いかがですか？　このド派手なエントランス♪

･･･おっと、申し遅れましたが、オーダーチーズの松田です。

本日は新年度のスタート「４月１日」！　オーダーチーズにも、新しいスタッフが、何と一気に「３名」も仲間入りするんですよ～♪

そこでっ！　今回はフレッシュな新人さんたちの歓迎の意を込めまして、オーダーチーズのエントランスも「虹色バージョン」にドレスアップ！！　新スタッフ歓迎のための、本日【１日限り】の特別版なんですよ～。店長の粋な演出なんですよね～。

立派なお花も飾って、とっても華やか～♪　見ているだけでワクワクしてきちゃいましたので、この滅多に見られない「虹色のオーダーチーズ」を、記念にパチリと記念撮影しておきました♪♪

このコーナーは、明日からは「春バージョン」へと変更になるそうです。何色に変化するのかは、また明日のお楽しみですね～！


･･･と、エントランスの“七変化”も気になるのですが、チーズを使った“熟成の七変化”を味あわせてくれるのが、“チーズの魔術師”こと「ロドルフ・ムニエ氏」！

（お話が急展開してしまって、どーもスミマセンっ（笑））

先週、メルマガの原稿を書きながら、贅沢にも、ただ今販売中の『ブリー・ド・モー』を試食していたのですが、もぉこれがオイシーこと♪　照り輝くもっっちりした生地が口の中でとろけていく食感は、まさにため息ものでした。。。。惚れ惚れするチーズって、ホントにあるんだな～と、改めて実感しちゃいましたっ




一緒に、お口直し用のクラッカーとレーズンも用意していたんですけど、やっぱり、しっかりめのワインが飲みたくなって、コソコソッと自宅へもお持ち帰りしちゃったくらいですから（笑）

もー、この感激、この美味しさ、このトキメキを、ぜひぜひ皆さまにも味わっていただきたいと思います！　【４月７日（月）まで】＆【５０カット限定】となりますので、皆さま、ぜひお早めにどうぞ～♪


●ロドルフ・ムニエ氏熟成『ブリー・ド・モーＡＯＣ』はコチラをクリック！
（～4月7日（月）まで。売り切れ次第終了となります。）


***　松田＠オーダーチーズ店員より(。・ω・)ノ゛　***]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50908619.html こんにちは～♪　オーダーチーズの松田です。 だんだん暖かくなってきて、もうすっかり「春」を感じることが多くなりましたよねぇ～。 オーダーチーズでも、最近では、受付に少しだけお花を飾るようになりました♪ ･･･というか、私がオーダチーズの「生き物係（!... order_cheese 2008-03-31T20:12:20+09:00 【雑談】
だんだん暖かくなってきて、もうすっかり「春」を感じることが多くなりましたよねぇ～。

オーダーチーズでも、最近では、受付に少しだけお花を飾るようになりました♪

･･･というか、私がオーダチーズの「生き物係（!?）」ですので、時々お花屋さんをのぞいて、気になった花を買ってくるだけなんですけどね（笑）

最近、買ったお花といえば･･･、『ラランキュラス』と『ストック』。どちらも、お花屋さんのスタッフの方に「あまり手がかからなくて長持ちする、とにかく丈夫なお花はありませんか？」と聞いてから購入したものなんですが･･･（無精でお恥ずかしいです･･･）。









そうそう、春のお花もいいですが、やっぱり「食欲の春（!?）」ですよっ！

暖かくなってきたので、ビールも一段とおいしく感じられるようになってきたのも嬉しい限り！冬場は「焼酎×お湯割り＋ミモレット」でチビチビッといただくのが私の定番だったんですが、やっぱりグビグビッとビールがいいですね♪♪♪


そして、ビールのおつまみにオススメなのが『イカの塩辛とじゃがいものクリームチーズあえ』！

北海道の居酒屋さんの定番メニューで、塩辛・茹でたジャガイモ・クリームチーズを混ぜるだけの超カンタンレシピなんですが、これがホントにビールが進むんですよ！

オーダーチーズの「チーズレシピ」のページでご紹介していますので、ぜひ一度、トライしてみてくださ～い！オススメです！！

●詳しいレシピはこちらをクリック↓
【イカの塩辛とじゃがいものクリームチーズあえ】


***　松田＠オーダーチーズ店員より(。・ω・)ノ゛　***]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50901553.html こんにちは。オーダーチーズの海宝です。 今回は、すでに当店でも何度かご紹介させていただいている、こだわりの「オリジナルショップバッグ」のプチ開発秘話（？）を披露させていただきたいと思いまーす！ このバッグ、もともとは“チーズケーキ『... order_cheese 2008-03-21T18:38:03+09:00 【ニュース】
今回は、すでに当店でも何度かご紹介させていただいている、こだわりの「オリジナルショップバッグ」のプチ開発秘話（？）を披露させていただきたいと思いまーす！










このバッグ、もともとは“チーズケーキ『＠パルミ』をギフト用にお使いいただくためのバッグ”という位置づけだったんです。最初は、「すでにある無地の紙袋に、ORDER-CHEESEのロゴを印刷するくらいでいいんじゃない？」というくらいの軽～いノリでスタートしていたんですよね。

ところが…、ミーティングを重ねるうちに、スタッフたちのワガママな要望が、次から次へとサクレツいたしまして、、、、

・＠パルミに釣り合うような高級感のある色がいいよね～。
・多少の水滴なんかにも耐えられる素材じゃないと！
・ケーキ箱がバッグの中で遊ばないようなサイズが理想だなぁ～。
・せっかくだし、ケーキだけじゃなくてチーズにも使いたいっ！




こんなワガママを全部かなえようと思ったら、もう完全オリジナルにするっきゃないじゃ～ん♪　…っていうか、オリジナルじゃなきゃ作れません！こんな夢一杯のワガママ袋っ（笑）


そこでっ！登場するのは、ご存知「ナツメトモミチ氏」です♪

オーダーチーズの発送小物からオフィスまで ―― 、もはや当店にとっての“総合デザインプロデューサー”ともいうべきナツメ氏をデザイナーに迎え、細部にまでこだわりにこだわってバッグ製作に取り組みました。


プロも登場したことですし、形を決め、色を決め、素材を決め、ロゴの位置を決め…、トントン拍子でほら完成っ♪




…と、いくかと思ったらとんでもない！当店スタッフたちのワガママな要望が度を過ぎていたようで、ここからもかなりの大騒ぎだったんですから…（泣）

例えば、当店のケーキ箱がジャストで収まる、ほぼ正方形をしたバッグの底形。
意外と簡単にできそうだと思いません？？

ところが、最初はどこの製作所に聞いてみても、
「オシャレだけどウチではちょっとムリだなぁ（笑）」とか
「出来なくはないですが、思いっきり規格外なので…、高いですよ？」
なーんて言われてしまったり。。。

予算の関係もありましたので、「ORDER-CHEESEのロゴの部分は、シルバーカラーの印刷でどうでしょう？」という妥協案が出てきたときも、「やだやだ～っ！ここは絶対にケーキ箱と同じ、高級感のある“銀の箔押し”じゃなきゃヤダっ！！　これは譲れないわっ！！」と、ダダをこねながら交渉しましたっけ。。。

そんなこんなで、最終的に今のショップバッグが完成するまでに、「約半年」もかかってしまったんですから。。。。


でも、苦労の甲斐あって、満足度の高～いバッグに仕上がったんですよ～♪

キラリと光る銀箔のロゴが浮かび上がった、スベスベのマット加工の表面…。スタッフ・デザイナー・製作元の、汗と涙が集結した渾身の一作ですから、思わず頬擦りしたくなっちゃうくらい(!?)の超自信作ですっ！

ぜひ皆さまも、このバッグがお手元に届きましたら、一度くらいは本当に頬擦りしてみてくださると……嬉しいな～っ（笑）


***　海宝＠オーダーチーズ店員より( o´３｀)>　***

]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50894298.html こんにちは。 大森＠“発送担当”店員です。 メルマガの中でも何度かご紹介したことがあるのですが、私は“出荷担当”として、皆さまにチーズをお届けするための最終段階に携わっています。この出荷が終わった時というのは、何とも言えないような達成感があるんですよね... order_cheese 2008-03-11T20:31:48+09:00 【雑談】 大森＠“発送担当”店員です。

メルマガの中でも何度かご紹介したことがあるのですが、私は“出荷担当”として、皆さまにチーズをお届けするための最終段階に携わっています。この出荷が終わった時というのは、何とも言えないような達成感があるんですよね～！


★全国への発送をまつ皆さまのご注文チーズ★

この作業の合間にも、温度管理や衛生管理など、色々な調査をしたりするのですが、そのついでに「個人的な趣味」で色々なことを調べてみたりしています。


そこで、今回のテーマは、、、、、

■「第１回　スタッフ大森が調べた“地域別”出荷情報！」


…とは言っても、もちろん100％完全なデータではないのですが、一応キチンと調べてはいますので、それなりには合っているはずです！

出荷状況を全国的に見てみますと、人口の多い首都圏や近畿地方からのご注文が多いのは当然です。しかし、そんな中でもキラリと光る大健闘（？）を見せてくれている、出荷件数の多い都道府県を発表いたします！！


・第３位 ---- 三重県の皆さま！

中部地方からのご注文は比較的少なめなんですが、その中でも熱心なリピーターの方が多いのが三重県なのです！
三重県の皆さま、これからもご注文よろしくお願いいたします！


・第２位 ---- 北海道の皆さま！

北海道というと「乳製品大国」といったイメージが強いのですが、やはり皆さま、チーズも大好きなんでしょうか。驚くほどご注文が多いんですよ！
また、札幌・旭川など、東京生まれの私でも知っているような都市からではなく、「これは何て読むんだろう…？」というような、ちょっと珍しい地名からのご注文が多く見られるのも特徴ですね。出荷作業をしながら、いつも旅行気分を楽しませていただいております（笑）


そして、いよいよ栄えある第１位の発表です！
ダラララララ…。ジャジャン♪


・第１位 ---- 『滋賀県』の皆さまですっ！おめでとうございます！
正直、何故かはまったく分からないのですが、「滋賀県」の方々からのご注文は多いんですよね～。
色々と理由を調べてみたのですが、やっぱり理由は不明です･･･。心当たりのある滋賀県民の皆さま、よろしければその理由を教えてくださいね！



はいっ、以上、チーズ出荷に関する裏情報でした～。
ただし、あくまでも正確なデータではありませんので、ご了承くださいね。

それでは～。

***　大森＠オーダーチーズ店員より(・∀・)ノ　***
]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50887765.html こんにちは！　オーダーチーズの田中です。 オーダーチーズでどんなチーズを販売していくか。 それは、店長をはじめとした、 スタッフみんなでの「試食会」で決定します。 先日も、スペインやキプロス産の珍しいチーズが手に入ったので、 すぐに全員集合！　早... order_cheese 2008-03-03T22:06:02+09:00 【雑談】

オーダーチーズでどんなチーズを販売していくか。

それは、店長をはじめとした、
スタッフみんなでの「試食会」で決定します。

先日も、スペインやキプロス産の珍しいチーズが手に入ったので、
すぐに全員集合！　早速試食をしてみました。

お客さまにお届けするチーズをセレクトするのですから、とっても重要なお仕事ではあるのですが、、、、
意外とフランクな、気軽な感じ空気の中で試食していきます♪

･･･とは言っても、手元にあるノートにメモするのを忘れちゃダメよっ！　＞　新人くんっ！




今回の試食会の結果はと申しますと、、、、

スタッフが全員一致で「ウマイッ！」と評判だったもの、不思議な味のするもの、個性的すぎてちょっと…なものまでイロイロ。


ちなみに、今回は姉妹店【オールドビンテージ・ドットコム】のスタッフも交えての試食会も開催！

フランスはボルドー在住のスタッフの意見は、バリバリの日本人の私たちとはちょっと違っていて、

「これは、レストランでよく○○と出てきますね」
「××のワインと合わせたら最高ですね～」

などなど、ハイレベルな意見がポンポンと出てくるので、しっかりメモさせていただきましたよ～（^^；）


チーズの世界って、本当に奥深いです！


ちなみに、今回試食した何種類かは、今月中にご紹介できるかも？
こうご期待です！

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【オマケ　－その１：エントランスは夕日】

インターネットでお付き合いいただいている皆さまには
全く関係の無いことかもしれませんが、、、、

当店の事務所のエントランスの電気の色が、
白から「オレンジ」に代わりました。

ジャジャーン！！


よりチーズ屋らしい色合いになったのですが、、、

お客さまが帰られる時には、まるで夕日を背にしているよう。
ついつい、少しだけ“たそがれ気分”になってしまうんです（笑）


【オマケ　－その２：ダンボールはレンガ模様】

当店の商品パッケージなどをご担当いただいている
空間デザイナーの「ナツメ氏」が先日いらっしゃったのです。
気さくで、とっても素敵な方なんですよ～♪

お帰りになられたあと、
打ち合わせルームのお茶を下げにいったら、、、、

ドドドーンッ！！




オーダーチーズのダンボールで、
見事なまでの「レンガの壁（テトリス？）」が出来上がってました！

なるほど…。こんな使い方もあったのか～。

お客さまの中からは、
「ダンボールが素敵だから、捨てずにとってあります♪」
というお声もあるほどの、人気のダンボールです。

皆さまも、もしこのダンボールの使い道に困ったら
「ダンボールでテトリス」をぜひお試しアレ♪

なかなかの素敵空間が出来上がりますよ～！



**　タナカ＠“BGMは「いい日旅立ち」”店員より (＊ﾟ∀ﾟ)っ　**]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50884868.html こんにちは～っ♪ 今日は、オーダーチーズの「おやつ」のお話です。 当店では、チーズだけではなく、その他にも色んな商品を取り扱っているため、たま～にその「おこぼれ」が回ってくることがあるんですよね。と～ってもおいしいものから、意外とそうでもない（？）もの... order_cheese 2008-02-28T16:46:00+09:00 【ニュース】 今日は、オーダーチーズの「おやつ」のお話です。

当店では、チーズだけではなく、その他にも色んな商品を取り扱っているため、たま～にその「おこぼれ」が回ってくることがあるんですよね。と～ってもおいしいものから、意外とそうでもない（？）ものまで、内容は色々なんですが。。。。

今日は、な、な、なんとっ！！　あのチーズケーキの有名店「チーズケーキファクトリー」さんの『チーズケーキバー』が私たちのところにやってきたんですよ～っ♪♪　一度は「もう２度と食べれないかも！？」と騒がれた幻のケーキバーですよ！

せっかくですから、そのままちょっとだけ「おやつタイム」に突入　とっておきの紅茶に、チーズケーキバーをかじると、とっても幸せ～な気分になりますね。仕事中であることをすっかり忘れて（？）、思わず「ホッ♪」と癒されてしまいました（笑）

仕事に集中してしまうと、ついつい休憩もとらずに夢中になってしまうのですが、やっぱりこんな時間も大切ですよね。こんなボケーーッとしている瞬間にいいアイデアがパッと閃いたりするんですからね～（←ちょっと言い訳っぽいですが（笑））。



もちろん、当店自慢のチーズケーキ『＠パルミ』も大好きなんですが、さすがの私も、おやつに一人でワンホール（！）を平らげるワケにはいきません（笑）。＠パルミの場合は、いつも「今日のおやつは＠パルミ！みんな、食べるわよ～！」と、イベント的にみんなで奪い合います・・・いえ、分け合います（苦笑）。

みんなでワイワイと食べるのももちろんおいしいのですが、スティックになっている『チーズケーキバー』は、手軽に“こっそり一人おやつ”が楽しめますね！

そうそう、オーダーチーズのおやつの中で、最近の１番人気（松田調べ）なのは『ドライフルーツ』！　特に「干しぶどう」がおやつにいいんですよ～。果実感がたっぷりで、それでいて自然な甘みもアリ。チーズと合わせても◎ですが、おやつにちょっとつまむのもすっごくオススメです。

最近じゃ、ダイエットしている方の間でもドライフルーツが人気なんだとか。。。適度な糖分を摂取して、頭もスッキリ！　さらに仕事にも身が入るってものですよね！

『チーズケーキバー』は只今、絶賛販売中！！　おやつにどうぞ～♪


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　★『チーズケーキバー』はコチラからどうぞ～♪

　★『ドライフルーツ』は、今週末に販売予定！！　お楽しみにっ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆

***　松田＠オーダーチーズ店員より(。・ω・)ノ゛　***
]]> http://blog.order-cheese.com/archives/50882727.html 今日は、ビールに合う簡単おつまみのご紹介です！ それは･･･、只今当店で激安価格で販売中の『ババリアクリーム ペッパー』を使った【ピリッとかぼちゃのサラダ】♪ 【ピリッとかぼちゃのサラダ】♪ 作り方は、ホントに簡単！ １．かぼちゃを茹でます。 ２... order_cheese 2008-02-25T17:30:20+09:00 【レシピ】
それは･･･、只今当店で激安価格で販売中の『ババリアクリーム ペッパー』を使った【ピリッとかぼちゃのサラダ】♪


【ピリッとかぼちゃのサラダ】♪


作り方は、ホントに簡単！

１．かぼちゃを茹でます。
２．スライスして塩もみした玉ねぎと、みじん切りにしたソーセージ（ベーコンと
かなんでも）を軽く炒めて、かぼちゃと合わせます。
３．マヨネーズ・マスタード・醤油（ほんの少々）・黒胡椒で味付けします。
４．最後に『ババリアクリーム ペッパー』をちぎって軽く混ぜます。
５．レタスをちぎって添えれば･･･完成！

（→材料の分量は書いてませんが、「だいたい」でＯＫです（笑）。私は、ソーセージを多めに入れるのが好みです♪）

かぼちゃの甘みと、『ババリアクリーム ペッパー』のピリッとクリーミーな味わいがベストマッチなんですよ～♪　食べやすくてクセになるおいしさですので、サラダ → ビール → サラダ → ビール･･･と、気が付いたらいつの間にか「缶ビール２本」を軽～くあけてました（笑）



この『ババリアクリーム ペッパー』、当店では「2月29日」まで大特価セール中！　48枚入りでこのお値段ですから、コレって本当にお得なんですよ～♪　皆さまもぜひ【ピリッとかぼちゃのサラダ】、お試しくださいませ～！

●スパイシー風味の『ババリアクリーム ペッパー（48枚入り）』特売セール中！　
　（２月２９日まで！）　コチラからご覧下さい♪


***　松田＠オーダーチーズ店員より(｡･ω･)ﾉﾞ　***]]>